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　　本文转自：中国市场监管报

　　“智慧大脑”守护“舌尖安全”

　　——宁夏回族自治区市场监管厅推进食品安全治理数字化转型纪实

　　在宁夏回族自治区，2000余名市场监管执法人员守护着近9万户食品生产经营主体的安全防线。面对“人少事多”的基层治理难题，宁夏回族自治区市场监管厅近年来以科技创新为突破口，将大数据、人工智能、物联网等新技术深度融入食品安全监管全链条，走出一条“向科技要人力、向智慧要效能”的治理新路，让百姓“舌尖上的安全”更有保障。正如自治区市场监管厅党组书记、厅长马如林所说，要让数字技术既赋能严格监管，又助力精准服务，真正实现监管更精准、企业更省心、群众更安心。

“对话式执法”让监管效能倍增

在宁夏回族自治区市场监管厅统一部署下，全区率先依托DeepSeek大模型完成本地化训练，创新“对话式智能执法”模式，研发上线“AI市场监管助手”，并在银川市市场监管局兴庆区分局率先开展试点，聚焦学校食堂食品安全开展智慧监管执法检查。

“以前查学校食堂，全靠监管人员现场翻台账；现在AI辅助系统24小时在线，对异常行为自动抓拍、自动推送。”兴庆区分局食品科学专业高级工程师李国荣对记者说。系统搭载智能图像识别、物联网感知、语音交互3个核心模块：摄像头自动抓拍未佩戴口罩、未戴工帽等违规行为，并即时推送整改通知；温湿度传感器实时监控食材储存环境，发现异常自动预警；智能图像识别辅助食材验收。执法人员现场说出违规情形，系统即自动关联法条、生成标准化执法文书，法条引用准确率达95%，单次检查时长由3小时以上压缩至1小时以内，效率大大提升。所有检查数据自动归集入库，定期梳理高频问题、高风险单位，生成研判报告指引监管重心调整，变撒网式巡查为靶向治理。

“镜头执法”让全民监督变成现实

执法透明度不高、群众参与度低，是传统监管痛点。去年，贺兰县市场监管局开通政务抖音号，率先在入网餐饮服务单位中构建“群众广泛参与、执法全程公开、整改闭环落地、社会协同共治”监管模式，打造“丰龙来了”新媒体指导帮扶品牌，建立“检查曝光—督促整改—复查验收—结果公示”全链条闭环机制。对检查发现的问题，执法人员上门指导整改，并将整改情况通过视频平台公开，接受群众监督。

从执法亮证到复查回访，网友跟着镜头走进后厨。运营1年多来，“贺兰市场监管”抖音号粉丝突破11万人，单条视频最高播放量超2000万次，总播放量超8600万次。网友纷纷在视频号留言“查得好”“为这样的监管点赞”。该局还畅通群众“线上举报、点单检查”渠道，由网友“点单”，执法人员筛选后检查，把监管选择权交给群众，形成全民参与格局。实行该模式后，已推动上百户网络餐饮商户规范提升，带动千余家经营单位落实主体责任。

高科技监管手段系统应用

如果说“对话式执法”是执法端的精准赋能，“镜头执法”是监督端的透明创新，那么宁夏在高科技监管手段上的系统布局，则是一场从工具到平台、从点到面的深层变革。

去年，自治区市场监管厅与中国电信宁夏分公司签署战略合作协议，围绕市场监管大模型研究、数智化监管手段创新等展开深度合作。自治区市场监管厅逐步建成AI闭环监管体系，推进食品安全综合监管平台建设，市场监管数智化水平稳步提升。

这一体系以“智能感知—自动预警—精准处置—结果反馈”为核心逻辑，贯通监管全链条。前端感知层借助“互联网+明厨亮灶”和AI智能抓拍技术，对后厨人员操作、食材储存环境、餐具消杀等关键环节实施24小时动态监测；中台分析层依托食品安全综合监管平台，整合生产、仓储、冷链物流、终端销售等全链条数据，构建风险预警模型，实现从被动应对向主动预防转变；后端处置层通过“双随机、一公开”监管和信用风险分类管理等手段，实现差异化精准监管，确保问题发现即处置、处置即闭环。

从“对话式执法”到“镜头执法”，从AI闭环监管体系到“互联网+AI监管”攻坚——宁夏正以数字之力，重塑食品安全监管每一个环节，更好守护百姓“舌尖上的安全”。

□本报记者 李志强 通讯员 张 欣 李秉杰